Groupes & réceptions

Nos plats

• Cordon Bleu Jambon blanc de pays, sauce crémeuse au porto et champignons.
• Pièce de Bœuf du Moment Pièce de bœuf selon arrivage. Sauce au choix : béarnaise, crème champignons, poivre.
• Thon en Tagliata Tomate confite, roquette, copeaux de parmesan, réduction de balsamique, huile d'olive.
• Mac Garden Pain brioché, sauce mayonnaise façon Big Mac, cheddar, pickles de concombre, iceberg, oignon blanc, oignon frit.
• Tartare de Bœuf Tartare de bœuf coupé au couteau.
• Tagliata de Poulet Poulet cuit en basse température, roquette, parmesan, tomates confites et balsamique de Modène.

Servis avec garniture au choix : frites fraîches, purée maison ou légumes.

• Gnocchis Poêlés Maison Crème de courge, butternut rôti, graines de courge torréfiées, roquette, copeaux de parmesan.
• Salade Caesar Poulet pané au panko, sucrine, tomates confites, croûtons, chips de lard, copeaux de parmesan.

Nos desserts

• Mousse au Chocolat Mousse au chocolat noir 64 %, crumble.
• Tarte Citron Tarte au citron déstructurée.
• Crème Brûlée Crème brûlée à la vanille Bourbon.
• Soufflé Soufflé glacé aux mirabelles.
• Assiette de Fromages et Salade Brie et comté.

Apéritif

• Pétillant Mirabelle et son assortiment de feuilletés

En option — 4,50 € en supplément, à définir avant.

Hors-d'œuvre

• Au choix parmi deux entrées du jour

Plat principal

• Plat du Jour
• Poisson du Jour

Assiette de fromages

• Sélection de fromages affinés et salade verte

En option — 6,50 € en supplément, à définir avant.

Dessert

• Dessert du jour, élaboré par notre chef

L'accueil

• Apéritif Maison & feuilletés salés — inclus dans toutes les formules

Votre menu

• Menu unique pour l'ensemble des convives
• Sélection : 1 entrée · 1 plat · 1 dessert

Les entrées

• Œuf parfait, sauce vigneronne & croûtons dorés
• Effiloché de paleron de bœuf basse température, pain toasté & crème de raifort
• Velouté de petits pois, tofu fumé & éclats de noisettes
• Os à moelle gratiné, accompagné de son tartare de bœuf

Les plats

• Dos de lieu noir, mousseline de carottes, endives à l'orange & sauce oseille
• Filet mignon de porc, grenailles sautées à l'ail & moutarde à l'ancienne
• Ballottine de volaille aux champignons, purée truffée, sauce noisette
• Filet de canard, polenta crémeuse, tomates confites & miel balsamique

Les desserts

• Nougat glacé maison
• Assiette de mignardises

L'accueil

• Apéritif Maison & trois réductions salées, inclus dans toutes les formules

Votre menu

• Menu unique pour l'ensemble des convives
• Sélection : 1 entrée · 1 plat · 1 dessert

Les entrées

• Tartelette aux petits pois frais, ricotta & menthe
• Saumon gravlax, carpaccio de betteraves en croûte de sel, vinaigrette framboise
• Vol-au-vent de volaille, girolles & vin jaune
• Option Prestige (+ 6,00 €) Foie gras mi-cuit, condiment mûres & miso, pickles d'oignons rouges, brioche

Les plats

• Quasi de veau cuit en basse température, sauce crème au porto, purée maison & fricassée de champignons
• Suprême de poulet jaune, sauce au porto, risotto aux petits pois frais & parmesan
• Filet de daurade, sauce vin blanc au basilic, ratatouille maison & fregola sarda

Les desserts

• Soufflé glacé à la mirabelle, mirabelles confites
• Assiette de mignardises

Formule « Fairway » 48,90 € TTC / pers.

• Apéritif : Kir pétillant à la mirabelle et assortiment de feuilletés
• Buffet crudités variées
• Barbecue : 3 pièces par personne (merguez, cuisse de poulet, chipolatas et saucisse blanche)
• Saladier de frites et condiments
• Buffet de desserts variés
• Boissons : vins de pays (1 bouteille pour 4 personnes), eaux plates et pétillantes, café

Formule « Birdie » 54,90 € TTC / pers.

• Apéritif : Kir pétillant à la mirabelle, feuilletés et pièces cocktail
• Buffet crudités variées
• Barbecue : 3 pièces par personne dont 1 pièce premium (brochette de bœuf ou pièce marinée)
• Saladier de frites et condiments
• Buffet de desserts avec sélection améliorée
• Boissons : vins AOC (1 bouteille pour 4 personnes), eaux plates et pétillantes, café

Formule « Eagle » 59,90 € TTC / pers.

• Apéritif : Coupe de champagne, feuilletés et sélection cocktail premium
• Buffet crudités variées
• Barbecue : 3 pièces premium par personne dont pièce noble (bœuf, magret ou équivalent)
• Saladier de frites et condiments
• Buffet de desserts prestige avec entremets et desserts maison
• Boissons : vins AOC supérieurs (1 bouteille pour 4 personnes), eaux plates et pétillantes, café

Boisson

• Café
• Chocolat
• Thé
• Infusion
• Jus de fruits orange et pomme
• Soft
• Vin 1 bouteille pour 4 personnes
• Eau 1 bouteille pour 3 personnes

Buffet

• Terrine de poisson
• Plateau de charcuteries
• Œufs brouillés
• Saumon fumé
• Plateaux de fromages
• Viennoiseries
• Fruits frais
• Tarte du jour salée et sucrée
• Salade variées (pâte/poisson, riz/thon, carottes, concombre)
• Assortiment de muffins

Les bouchées salées

• Macaron au foie gras
• Mini croque-monsieur au comté et truffe
• Mini chou-burger
• Tempura de gambas au panko
• Brochette de bœuf Yakitori
• Tartare de bœuf à l'italienne
• Croustillant d'escargots de Bourgogne
• Pain surprise (100 pièces)
• Assortiment de feuilletés (jambon/fromage, saucisse, anchois)

Les bouchées sucrées

• Macaron framboise
• Verrine de panna cotta
• Moelleux au chocolat
• Verrine « tarte citron revisitée »

Produits de saison : liste susceptible d'évoluer.